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這一晚,睡前,房裡還留著淡淡的奶油香。

這是幸福的味道。 

 

食材

雞腿

橄欖油

奶油

洋蔥

蒜苗

胡蘿蔔

白酒

胡椒

 

做法

雞肉切塊,略用胡椒根鹽醃過,燙過血水後備用。

將橄欖油倒進鍋中,油熱後加入奶油。

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加入雞肉翻炒至表皮變金黃色。 

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將胡蘿蔔、洋蔥倒入,炒香。

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加入白酒、水、蒜苗,煮開後(等1,2分鐘讓酒精揮發)加蓋關小火悶煮,起鍋前加鹽調味。

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喃喃自語:第一次吃荷蘭的胡蘿蔔。小小一根,沒有台灣胡蘿蔔的澀味,帶著奶油香,很好吃喔。

 

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