麻油雞這道菜不知為什麼總給我濃濃的愛的感覺。
從小，天冷了，身體感覺寒氣了，媽媽就會做這道菜。
它絕不僅僅是一道配菜，因為溫補，總是有所為而為。
這個"為"就帶著期盼，帶著低調不說出口的關懷。
食材
雞腿一隻
薑片
橄欖油
麻油
米酒
鹽
做法
將雞腿剁成適量大小。燙過血水之後備用。
薑片切成薄片備用。
將橄欖油倒進鍋中，熱鍋。之後放入薑片翻炒。
炒出香味後倒進雞肉繼續翻炒。
雞肉外皮炒至金黃色後倒入米酒、水，滾開。
關小火加蓋悶煮。入味後加麻油及鹽調味即成。
喃喃自語:喝不完的麻油湯可以留著，第二天單喝湯或是加麵線煮成麻油麵線，天冷時喝起來都很幸福喔。
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