今天將冰箱裡最後一個粽子蒸了當午餐吃,吃完了就又過一個季節了。

有時候很慶幸自己是台灣人,依著季節總有理直氣壯不吃不可的東西。年節的香腸烏魚子,粽子,月餅,一輪一輪吃下來,也送走一個又一個日子。

今年收到兩方粽子,一個是阿姨的愛心,一個是嬸嬸的愛心。

阿姨的粽子第一次吃到,後面有阿母當軍師。今年因為阿母身體不好,不堪從洗粽葉開始的重勞動,還好阿姨自告奮勇扛起這一年一次的重擔,讓我還是有家鄉口味的粽子可享用。

我們家的粽子是客家粽,好吃在米香中混著粽葉的清香。內餡類似客家小炒,用蝦米炒香切小塊的肉乾,紅蔥頭跟香菇,內餡簡單不油膩,小時候光內餡就可偷吃配上好大一碗飯。阿母說最主要是糯米也要用紅蔥頭炒香,光炒米就是好大一頓工。吃時有一股很濃的米香混著內餡香,加一點點醬油膏跟辣椒醬就好好吃。

嬸嬸送來的肉粽是她的好朋友包的,託她的福每年都可以分到幾顆。這位阿姨平時管理偌大工廠毫不馬虎,料理也有一手,每年年節都要包上上百顆四處分送。 粽子好吃在內餡豐富華美,除了豬肉還有栗子、蛋黃、蝦米、干貝,真是料多實在。粽子很大,吃一顆可抵一個便當,每一口餡料都不同。吃時連醬油膏都不用,沾一點點辣椒醬就好。

粽子就像每個母親的料理魂,每個人有每個人的講究。從洗粽葉開始,每個母親透過繁複的作業將自己的愛心包在粽中,送給每個她在乎的人。因此,只要吃到粽子,即使遠在他鄉也可以感受到家的溫暖。而我們對粽子的味覺記憶也是我們對這些母親的記憶。就像小時候阿嬤的粽子,除了肉粽之外還有現在已少見的鹼粽、粿粽,這些味覺的記憶,也因阿嬤的逝去,被埋藏在記憶的最深處了。

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