東京的這家法式可麗餅從巴黎遠渡重洋而來,是著名的可麗餅老舖。這次剛好有機會到東京川崎的LAZONA逛逛,很驚喜的看到它,當下決定進去嚐鮮。039.JPG  


我們到時是下午三點半,店內人不多,我們選了一個靠牆的僻靜座位。店內是木質裝潢,裝飾了一牆的傳統餐盤、照片,充滿了濃濃的法式鄉村風,實在跟想像中的甜點屋印象不太一樣。

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仔細看簡介才知道,原來這家可樂餅店賣的是法國西北方BRETAGNE的傳統可麗餅。BRETAGNE這個地方土壤貧瘠,只能種植蕎麥。因此當地人便以蕎麥做成可麗餅當成主食,一般是吃鹹的,餅中包蛋,培根,火腿,菇類等,再塗上濃濃的奶油,配上當地產的蘋果酒CIDRE,一邊喝酒一邊吃餅,這樣的吃法持續了好幾世紀。後來,因為被當成甜點的可樂餅吃法被發明並演變成主流之後,被當成甜點的可麗餅,正了名叫CREPE。反而是當成主食的鹹式吃法改叫GALETTE。

 


店員很親切的跟我們說,四點之前有下午茶套餐,點一個可麗餅可以付一杯飲料。不過因為等下還要吃晚餐,因此我們各點了一道不同口味的焦糖CREPE及GALETTE,特製的巧克力CREPE及兩種不同口味的蘋果酒(甜味跟苦味)。

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我點的是店員推薦的焦糖口味GALETTE(圖片右下角)。單純的蕎麥餅皮澆上焦糖糖漿,再配上一球焦糖冰淇淋。餅皮薄但是很有嚼勁,充滿了蕎麥的香味。苦味的蘋果酒入口有些澀,微帶橄欖味,剛開始不是很討喜(不像甜味的蘋果酒很像調酒,微甜好入口),不過越喝越覺得跟餅皮的蕎麥香味很搭,我想配鹹味GALETTE一定很棒。焦糖更不用說了,甜而不膩,而且帶著焦糖香氣。熱熱的餅皮配上冰冰的冰淇淋,口感扎實的餅皮跟調味細緻的焦糖汁搭配,真的好吃極了。朋友點的另一種焦糖CREPE(圖片左上角)比較像一般我們熟知的可麗餅,由小麥製成,餅皮口感更精緻,和焦糖也搭。不過比較之後覺得蕎麥做的GALETTE比較能襯托焦糖,更凸顯焦糖糖漿中特殊的苦味,反而更有層次感。另一個朋友點的當日推薦也很棒,巧克力糖漿帶點苦味,非常香濃。還有女士很難抗拒的新鮮草莓跟鮮奶油,再加上兩球不同口味的冰淇淋,配上特別的CIDRE蘋果甜酒,也是特別又美味的下午茶饗宴。

 

據說如果是午餐時段,一個沙拉再配上一甜一鹹兩個可樂餅跟一杯蘋果酒只要日幣1680元。

而且這家餐廳還有推出各項小菜,搭配頻果酒一定又是另一番風味。我下次一定要再來試試。

 

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豆知識
CIDRE:被稱為生命之水的蘋果蒸餾酒。酒精濃度低(甜味2度,苦味5度),口感類似啤酒。適合搭配各種食物,可以日常生活飲用,在正式場合也可登場。富含維他命,礦物質及丹寧。因為酒精濃度低,比起紅酒更適合日常飲用。對口臭,過敏,蛀牙及動脈硬化有預防效果,還有美白功能喔。
蕎麥:富含維他命B1,B2及食物纖維。特別是只有蕎麥才含的維他命P,可以強化血管的彈力,不僅可以降血壓,還可以預防腦中風跟高血壓喔。
(以上資料來自官方網站)
Breizh cafe crêperi
http://www.breizhcafe.com

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flycat59chen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 一起環遊世界吧!
  • 感覺就很精緻很好吃
    日本果然是好吃美食的天堂~!
  • 這家店在巴黎跟東京、名古屋等都有分店。有機會可以去試試。真的很特別喲

    flycat59chen 於 2012/02/16 18:35 回覆