昨天出差到名古屋,又偷空造訪我非常喜歡的一家義大利餐廳=YAYAMA。

 

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這家餐廳位在名古屋市的榮區,一般從機場坐機場快線到金山轉地下鐵名城線即可到達。這是一般台灣旅客不太會造訪的地區,不過小小一區可是聚集了パルコ,松坂屋,三越等等百貨公司,還有好逛的LA CHIC,跟彷彿永遠逛不完的地下街。如果想要很多品牌一網打盡的話,榮是一個蠻不錯的選擇。

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這家餐廳位在名古屋電視塔後,久屋大通公園旁。店在地下一樓,看板小小的,不是很好找,還蠻有老闆低調的風格。樓梯口擺著一個小小的黑板,寫著本月菜單。沿著樓梯走下去,隨興點綴著酒瓶跟義大利美食的照片,彷彿要勾引你的食慾似的,看似不經心又像是慎重其事。這樣的風格就是我最喜歡這家餐廳的地方。

店其實小小的,中午常常十二點一過就客滿了。一進門是一排吧檯座位,吧檯後是開放式廚房。最喜歡坐在吧檯座位,在等餐點的同時邊看酷酷的主廚跟助手俐落的料理出一道道美味佳餚,就算一個人也不會無聊或是感到尷尬,這在日本是多奢侈的享受。

因為是一月,一進門就感到一陣暖意。店員很貼心的馬上過來掛外套,順便告訴你放行李的地方,椅子上也貼心的準備了毯子,真是恰到好處的周到。

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店的布置不是很講究,但是很舒服。

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中午套餐有兩種,一種是前菜加義大利麵跟飯後甜點跟飲料。另一種還加了主菜,飽食感很夠,而且麵包都可隨意加。我喜歡加上兩杯葡萄酒的套餐(氣泡酒,白酒或紅酒三選二,兩杯日幣1200),可以搭配當天的餐飲自己做選擇。餐飲的準備都不馬虎,前菜小小一疊,可是從蒸魚一直吃到豬肝,口感有變化而且味道有層次,準備很下功夫,而且上菜時每位服務員都會一一講解,並告知吃的順序。菜單每月一換,都是主廚親自設計的。這幾年造訪了好幾次,還沒吃過相同的東西。食材都是日本的,以義式的方式呈現。不過硬要說偏日式義式,我倒覺得純粹主廚個人風格。麵應該都是手工的,口感扎實。這次試了牡蠣燉飯,也是粒粒分明,很有義大利的真味。但調味就是日式口感了,日式食材搭配新鮮的蔬菜,口味的混搭很見功夫。這次的主菜是碳烤豬肩肉,不僅鮮嫩有嚼勁,還搭了兩種日式蔬菜,互相搭配又是另一番風味。餐後的甜點是優格布丁搭芒果冰淇淋,配上現煮的咖啡,每每為一餐劃下了一個令人滿足的句點,讓我禁不住一再的造訪。

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(照片是兩次的紀錄,可以比較看看)

YAYAMA
名古屋市東区東桜1-10-34the BLDG.1034 B1F
052-957-7371
毎週火曜日定休

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